Hongos al escabeche super fáciles de hacer

Ingredientes

• 2,5 kg de Hongos
• 3 cebollas
• 4 zanahorias grandes
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de vinagre
• 1 taza de aceite
• Sal gruesa
• Pimienta en granos
• Hojas de laurel

Elaboracion

• 1Llevar a hervor la cebolla y zanahorias junto con el agua, el aceite y el vinagre condimentado todo con pimienta, sal y hojas de laurel.
• 2Las cebollas cortadas en pluma y las zanahorias en finas rodajas
• 3Cuando pasen los primeros 10 minutos de hervor, colocamos los hongos fileteados, no muy finos
• 4Cuando los hongos están tiernos, apagamos el fuego y dejamos dentro de la caserola tapada hasta el día siguiente y enfrascamos